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Il Gambero elegge i migliori ristoranti: tra loro una conferma “prenestina”

La Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, giunta alla sua 33esima edizione, elegge i migliori ristoranti di Rimonta e del Lazio. Ad aggiudicarsi il premio Miglior Interpretazione della Cucina Regionale è stata l’osteria Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM): “una cucina domenicale accogliente, piena e riconoscibile, che si lascia ispirare dai prodotti e dai grandi classici del proprio territorio ma che non ha timore dei tocchi di contemporaneità, per un risultato misurato, di grande gusto e memorabile. 

“La cucina italiana è la più conosciuta ed amata nel mondo. Il settore della ristorazione è il traino per tutto il comparto agroalimentare. Un servizio indispensabile ma anche una vetrina importante per la conoscenza e la promozione delle nostre produzioni di eccellenza”, ha dichiarato Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso.

“La guida del Gambero – ha proseguito Cuccia – descrive la sapienza dei migliori chef che riescono a trasformare le materie prime in piatti che esaltano sapori dei nostri territori. Ogni ingrediente è saggiamente utilizzato per dar vita a creazioni uniche. Un settore su cui le nostre Istituzioni devono mantenere alta l’attenzione con interventi concreti sia dal lato dei costi energetici e fiscali che di strumenti di formazione permanente, come quelli offerti dalla Gambero Rosso Academy, atti a salvaguardare questo fondamentale patrimonio culturale ed economico italiano”.

La Guida Ristoranti d’Italia 2023

Nella trentatreesima edizione della guida Ristoranti d’Italia di Gambero Rosso sono stati segnalati 2480 esercizi, con 297 novità. Sono aumentate le Tre Forchette (44) con 3 nuovi ingressi nell’olimpo della cucina italiana, così come i Tre Gamberi che sono passati a 35 con 1 nuovo ingresso. Sono 11 i locali che hanno guadagnato Tre Bottiglie, 6 sono invece i Tre mappamondi, 6 le Tre Coccotte e 2 i Tre Boccali. Ad aumentare sono stati anche il numero (49) e le tipologie (24) dei Premi Speciali.  Tre i locali con le Due Forchette Rosse, ossia i locali che hanno le maggiori potenzialità per raggiungere il vertice.

Tutti i premiati a Roma e nel Lazio

Scopriamo di seguito quali sono i ristoranti che si sono distinti a Roma e nel Lazio nella Guida Ristoranti d’Italia 2023 del Gambero Rosso

Tre Forchette 2023

  • La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri – Roma
  • Il Pagliaccio – Roma
  • Pascucci al Porticciolo – Fiumicino [RM]
  • La Trota – Rivodutri [RI]
  • Enoteca La Torre a Villa Laetitia – Roma 
  • Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel – Roma 
  • Imàgo dell’Hotel Hassler – Roma 
  • Glass Hostaria – Roma 

Tre Gamberi 2023

  • L’Arcangelo Vino e Cucina – Roma 
  • Armando al Pantheon – Roma 
  • Agriristorante Il Casaletto – Viterbo 
  • Da Cesare – Roma 
  • Grappolo d’Oro – Roma 
  • Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano [RM] 

Tre bicchieri 2023

  • ilwinebar Trimani – Roma
  • Del Gatto – Anzio [RM]
  • Enoteca Quattro Ruote – Montalto di Castro [VT]
  • Salumeria Roscioli – Roma

Tre Mappamondi 2023

  • Dao Restaurant – Roma
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