Una trattoria di Olevano tra le migliori 11 in Italia

a cura della redazione

Riconosciuta ancora una volta la qualità della cucina di Giovanni Milana, chef del ristorante Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano.

Piatti tipici, tradizione e grandi materie prime i criteri impiegati da Repubblica per selezionare le migliori 11 trattorie italiane, in un viaggio lungo la penisola, da Torino a Cetara, da Milano ad Andria passando per Roma, alla ricerca di quelle osterie, per lo più gestite da famiglie, che più di tutte offrono un’esperienza autentica e genuina di piatti che sanno conciliare, con consapevolezza, materie prime di qualità, saper fare e accoglienza.

Ed all’interno di questo viaggio, il ristorante di Olevano si è piazzato in terza posizione.